食品有害微生物快速检验方法

被引：2

作者：

许佳妮

机构：

[1] 西南大学食品科学学院

来源：

现代农业科技 | 2012年 / 14期

关键词：

食品; 有害微生物; 快速检验方法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

食品有害微生物检验在食品卫生检验中具有十分重要的作用。综述食品有害微生物快速检验方法,涉及分子生物学技术、抗原抗体免疫检测技术、载体仪器技术、代谢学技术、生物传感器、色谱技术等方面内容,介绍各种检测方法的原理、应用、结果判断等,可为食品有害微生物的准确检测提供参考和指导。

引用

页码：284 / 285

页数：2

共 12 条

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