共 7 条
- [7] 食品卫生国家标准汇编[M]. 中国标准出版社 , 中国预防医学科学院标准处 编, 1995
南海八种贝类营养成分和限量元素含量的研究
被引：30
作者：
雷晓凌
吴晓萍
张海花
龙于静
机构：
[1] 广东湛江海洋大学水产学院食品工程系!湛江
[2] 广东湛江海洋大学水产学院食品工程系!湛江
来源：
关键词：
南海;
贝类;
限量元素;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
摘要：
本文研究了南海８种贝类的营养成分及其５种限量元素的含量。结果表明：与卫生标准比较，限量元素中镉的含量较高，银、砷、铜、铅含量普遍较低。
引用
收藏
页码：48 / 50
页数：3
相关论文