湖北省粮油加工环节损失浪费研究

被引：8

作者：

樊琦

黑文静

祁华清

王新华

机构：

[1] 武汉轻工大学经济与管理学院

来源：

粮油食品科技 | 2017年 / 25卷 / 06期

关键词：

加工环节; 损失浪费; 政策建议;

D O I：

10.16210/j.cnki.1007-7561.2017.06.017

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

由于居民长期对成品粮消费过度追求精、细、白,我国粮油在加工环节上损失浪费现象十分严重,全社会仍缺乏有效的治理措施。以粮油主产区湖北省为例,主要从加工出品率、营养损失、副产物利用率、深加工产品4个方面对湖北省加工损失浪费现状进行了深入分析,并对湖北各地粮食损失浪费的具体情况开展了调查。提出了减少加工环节损失浪费的政策措施及建议。

引用

页码：78 / 83

页数：6

共 6 条

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