仙人掌的保健功能及其产品的开发研究

被引：4

作者：

高翔

王蕊

机构：

[1] 江苏食品职业技术学院

来源：

关键词：

仙人掌; 营养; 保健功能; 产品开发;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

介绍了仙人掌的营养、保健功能 ,仙人掌系列食品加工工艺及加工要点

引用

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页数：4

共 10 条

[1] 仙人掌超氧化物歧化酶的纯化及其部分性质研究
余旭亚
赵声兰
李涛
陈朝银
[J]. 精细化工, 2002, (04) : 234 - 237
[2] 仙人掌脯的研制
赵声兰
陈朝银
刘宏刚
李涛
[J]. 食品科技, 2002, (03) : 17 - 18
[3] 仙人掌及其开发利用
李玉萍
[J]. 热带农业科学, 2001, (06) : 58 - 62+68
[4] 仙人掌保健罐头的研制
任述荣
[J]. 食品工业科技, 2002, (02) : 95 - 96
[5] 新型蔬菜食用仙人掌的开发利用
雷中英
雷泽湘
[J]. 湖北农业科学, 2001, (05) : 66 - 67
[6] 仙人掌(Opuntia dillenii Haw.)保健饮料
翁佩芳
吴祖芳
[J]. 宁波大学学报(理工版), 2000, (04) : 67 - 70
[7] 仙人掌保健饮料的技术研究
易美华
林丽梅
[J]. 食品工业, 2000, (02) : 23 - 25
[8] 食品科学[M]. 中国轻工业出版社 , (美)NormanN.Potter, 2001
[9] 罐头生产工艺与新技术[M]. 中国食品出版社 , 杨满珊, 1988
[10] 软饮料工艺学[M]. 轻工业出版社 , 邵长富, 1987