上海市中小学生超重、肥胖相关的膳食模式分析

[目的]了解上海市中小学生超重和肥胖的现状,寻找相关膳食危险因素。[方法]对上海市6个区16所学校的503名随机抽样学生,开展食物频率表膳食调查和一般情况调查,并采用logistic回归和膳食模式分析超重与肥胖的相关危险因素。[结果]上海市部分中小学男生超重和肥胖的检出率分别为14.1%和10.9%,女生则为5.7%和2.0%,合并后的超重肥胖率分别为男生25.0%,女生为7.7%。男生和低年龄群体超重、肥胖的检出率偏高。单因素logistic回归分析显示,超重、肥胖的发生与豆制品、鱼类和其他水产品的摄入有关(控制年龄、性别和睡眠时间的影响后,OR值分别为1.445、1.578和1.633,P值分别为0.035、0.024和0.018)。膳食模式分析则显示,超重、肥胖的发生与高蛋白型膳食模式呈正相关(OR=1.501,P=0.010);与副食型膳食模式呈负相关(OR=0.680,P=0.014)。[结论]上海市中小学生的超重和肥胖检出率呈上升趋势,且与特定饮食习惯和膳食模式有关。