辣椒红色素与辣椒碱提取分离工艺的研究

被引：5

作者：

姚飞 ^{[1
]}

张向前 ^{[1
,2
,3
]}

贺晓龙 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 延安大学生命科学学院

[2] 陕西省区域生物资源保育与利用工程技术研究中心

[3] 陕西省红枣重点实验室

来源：

延安大学学报(自然科学版) | 2014年 / 04期

关键词：

辣椒红色素; 辣椒碱; 提取分离;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.5 [蔬菜加工食品];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

利用溶剂法和硅胶柱层析相结合的方法提取分离辣椒红色素和辣椒碱。通过正交试验确定辣椒红色素提取的工艺条件为:浸提溶剂丙酮,浸提温度30℃,浸提时间72 h,在此条件下产率可达16.8%;辣椒碱的提取工艺条件为:浸提溶剂乙酸乙酯,浸提温度30℃,浸提时间72 h,在此条件下产率可达3.45%;该法用于辣椒红色素和辣椒碱的提取分离,简单实用、易于推广。

引用

页码：81 / 83

页数：3

共 7 条

[1]

干辣椒中辣椒红色素提取工艺的优化 [J].

周书栋 ;

杨博智 ;

张竹青 ;

陈文超 ;

戴雄泽 .

湖南农业大学学报(自然科学版), 2013, 39 (04) :382-386

[2]

响应面优化减压内部沸腾法提取辣椒碱工艺 [J].

柳昌武 ;

陈晓光 ;

韦藤幼 ;

童张法 .

食品科学, 2013, 34 (10) :72-76

[3]

辣椒素制备及检测方法 [J].

张丽茜 ;

金红星 ;

张俊然 ;

田方 .

安徽农业科学, 2008, (01) :316-318

[4]

辣椒红色素的提取方法和应用 [J].

杨博智 ;

谢达平 ;

张竹青 .

辣椒杂志, 2007, (02) :26-29

[5]

辣椒色素提取精制工艺概述 [J].

周菁 ;

王伯初 ;

彭亮 .

重庆大学学报(自然科学版), 2004, (01) :116-119+127

[6]

辣椒红色素在仿真食品中的应用 [J].

张甫生 ;

庞杰 ;

李文东 .

食品与机械, 2002, (05) :34-35

[7]

Determination of capsaicin; dihydrocapsaicin; and nonivamide in self-defense weapons by liquid chromatography–mass spectrometry and liquid chromatography–tandem mass spectrometry[J] Christopher A. Reilly;Dennis J. Crouch;Garold S. Yost;Alim A. Fatah Journal of Chromatography A 2001,

← 1 →