辣椒素制备及检测方法

被引：11

作者：

张丽茜

金红星

张俊然

田方

机构：

[1] 河北工业大学化工学院

来源：

安徽农业科学 | 2008年 / 01期

关键词：

辣椒素; 制备; 检测;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.01.015

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

对辣椒素的制备及检测方法进行了研究,比较了各种方法的优缺点,并且对今后的发展方向进行了展望。

引用

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页码：316 / 318

页数：3

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