表面活性剂协同微波辐射萃取番茄红素的研究

被引:7
作者
陈剑波 [1 ]
郭利平 [1 ]
孟巨光 [2 ]
机构
[1] 广东轻工职业技术学院轻化工程系
[2] 广州市星业科技发展有限公司
关键词
番茄红素; 表面活性剂; 微波; 提取;
D O I
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2006.12.039
中图分类号
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号
摘要
研究了采用表面活性剂协同微波辐射萃取番茄红素,通过正交实验确定了提取番茄红素的工艺条件为:以乙酸乙酯为提取溶剂,加入0.1%表面活性剂CSB-50,微波功率为464 W,提取时间为100 s,固液比为1∶3(g:mL),提取次数为3次,提取效果最好。
引用
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