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三聚氰胺分析检测方法的研究进展
被引：15
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[1] 河南大学化学化工学院
来源：
关键词：
三聚氰胺;
分析检测方法;
研究进展;
D O I：
10.14002/j.hxya.2010.01.019
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
摘要：
介绍了三聚氰胺的物理和化学性质、用途,及其作为食品添加剂对人体健康的危害;重点总结了三聚氰胺现有的各种检测方法;并就各种检测方法的优劣进行了比较.指出三聚氰胺是一种工业原料,而在食品中添加三聚氰胺会危害人们的身体健康,甚至致人死亡;正因为如此,"三鹿奶粉事件"的发生为社会敲响了警钟,引起了人们对三聚氰胺及其衍生物的普遍关注.
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