亚麻籽的保健功能和开发利用

被引：104

作者：

赵利 ^{[1
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党占海 ^{[2
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李毅 ^{[1
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张建平 ^{[3
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谢小龙 ^{[1
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王溪森 ^{[1
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胡延萍 ^{[1
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机构：

[1] 中国科学院西北高原生物研究所

[2] 甘肃省农科院粮食作物研究所

[3] 甘肃省农科院经济作物研究所

来源：

中国油脂 | 2006年 / 03期

关键词：

亚麻籽; 保健功能; 开发利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

综述了亚麻籽的保健功能及开发利用方面的研究进展。亚麻籽含有α-亚麻酸、木酚素等多种具有生物活性的物质,使得亚麻籽具有抗癌、降血脂、降血糖、治疗心血管疾病等多种功效。亚麻也是我国总产较高的经济作物之一,因其优良的营养和医用、饲用价值,已经被应用于食品、医药、饲料等较多领域,有着良好的开发前景。

引用

页码：71 / 74

页数：4

共 14 条

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张勇 ;

苏采欣 ;

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[3] 亚麻籽的开发和应用 [J].

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[9] 干旱资源——油用亚麻籽的综合利用 [J].

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