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GB/T 15683-1995. 稻米直链淀粉含量的测定[S]. 1995
籼型稻米糊化温度和直链淀粉含量一体化的半粒测定法研究
被引：4
作者：
魏振承
张名位
王志坚
徐志宏
池建伟
孙玲
张雁
机构：
[1] 广东省农业科学院农业生物技术研究所
[2] 广东省农业科学院农业生物技术研究所 广东广州
来源：
关键词：
籼稻米;
碱消值-糊化温度;
直链淀粉含量;
D O I：
暂无
中图分类号：
S511.21 [];
学科分类号：
0901 ;
摘要：
首次提出稻米碱消值 -糊化温度和直链淀粉含量一体化的半粒测定法 ,即采用同一半粒稻米在测定了碱消值 -糊化温度后 ,继续测定其直链淀粉含量 .取远胚端半粒籼稻米在质量分数为0 .5 %NaOH溶液中保持在 30℃的恒温箱中 2 3h ,按农业部部标准米质测定方法 (NY147- 88)中碱消值的判断依据与方法 ,可以较准确地测定其碱消值 -糊化温度 ,测定结果与农业部部标准方法的结果一致 ;将测定了碱消值 -糊化温度后的半粒稻米及其消解液在沸水浴中继续分散 ,用乙酸调节pH值后 ,按碘蓝比色法可以进一步测定其直链淀粉含量 ,其结果与国家标准稻米直链淀粉含量的测定方法 (GB/T15 6 83- 1995 )的结果差异不显著 .发芽的结果表明 ,近胚端半粒稻米的发芽率在 90 %以上 .取半粒稻米一体化测定其碱消值 -糊化温度和直链淀粉含量 ,留半粒稻米繁种 ,既可以提高材料的利用率 ,减少分析误差 ,又可以提高稻米品质改良的有效性
引用
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