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γ-氨基丁酸的研究进展

被引：61
作者：
林亲录 [1 ]
王婧 [2 ]
陈海军 [2 ]
机构：
[1] 中南林业科技大学食品科学与工程学院
[2] 湖南农业大学食品科学与技术学院
来源：
现代食品科技 | 2008年 / 05期
关键词：
γ-氨基丁酸; 功能; 趋势;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.2008.05.001
中图分类号：
Q517 [氨基酸];
学科分类号：
摘要：
本文从γ-氨基丁酸的保健功能、代谢途径、提取方法等方面阐述了国内外γ-氨基丁酸的研究趋势,探讨其应用前景,提出了发展γ-氨基丁酸制品的必要性,预期γ-氨基丁酸保健品成长的可能性。
引用
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页码：496 / 500
页数：5
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