婴幼儿食品微生物及微生物毒素调查分析

被引：13

作者：

姜英辉 ^{[1
]}

雷质文 ^{[1
]}

马维兴 ^{[1
]}

张健 ^{[1
]}

韩丽娟 ^{[2
]}

许艳丽 ^{[1
]}

机构：

[1] 山东出入境检验检疫局

[2] 荣成出入境检验检疫局

来源：

检验检疫学刊 | 2011年 / 21卷 / 02期

关键词：

婴幼儿食品; 微生物污染; 微生物毒素; 调查; 分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

对婴幼儿食品(配方乳粉、补充谷物、饼干和罐头)分别进行微生物污染以及微生物毒素调查。调查结果表明:357份婴幼儿食品均未检出沙门氏菌和单核细胞增生李斯特氏菌;11份婴幼儿配方乳粉、1份补充谷物和1份饼干食品中检出坂崎肠杆菌,检出率分别为4.2%,2.4%和2.5%;检出1份补充谷物菌落总数超过国家标准最高安全限量值。13份婴幼儿配方乳粉和3份补充谷物检出肠杆菌科细菌,检出率分别为32.5%和7.1%;14份(婴幼儿)配方乳粉、2份婴幼儿罐头检出蜡样芽孢杆菌,检出率分别为35%和20%;1份婴幼儿配方乳粉检出黄曲霉毒素M1超标。婴幼儿食品存在微生物及其微生物毒素污染的风险,应加强对婴幼儿食品的致病微生物及其毒素的监测和监管。

引用

页码：5 / 10

页数：6

共 4 条

[1] 津晋豫鲁部分地区原料奶中微生物污染情况调查 [J].