黑曲霉纤维素酶酶学特性及其在酒精生产中的应用

被引：6

作者：

邱立友

朱德育

张清振

机构：

[1] 河南农业大学植保系

[2] 驻马店地区制药厂

[3] 焦作市商业啤酒厂郑州

[4] 驻马店

[5] 焦作

来源：

河南农业大学学报 | 1993年 / 03期

关键词：

黑曲霉; 纤维素酶; 酒精发酵;

D O I：

10.16445/j.cnki.1000-2340.1993.03.021

中图分类号：

TS262.2 [酒精]; Q946.5 [酶];

学科分类号：

摘要：

采用黑曲霉纤维素酶高产菌株F27,在麦秸粉固体培养基中培养69h,CMC酶活达最高,酶活力为1.27×10-6mol·s-1。酶作用的适宜温度为30～55℃,适宜pH值为3.6～4.6,与酒精发酵条件基本一致。以薯干粉和玉米粉为原料发酵生产酒精时,添加0.52%的干曲粉酶浸提液,原料出酒率分别提高了11.28%和6.69%,效果显著。

引用

页码：291 / 295

页数：5

共 4 条

[1] 应用曲霉纤维素酶提高出酒率的研究 [J].

孙义雄 ;

夏欢 ;

李素玉 ;

王志伟 ;

王义甫 ;

陈源 ;

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酿酒, 1991, (02) :18-21

[2] 使用纤维素酶提高糖化率的研究 [J].

宋士良 ;

闵三第 ;

邓岑华 ;

阎淳泰 ;

郝勃 .

中国调味品, 1988, (08) :14-16

[3] 纤维素酶产生菌黑曲霉N-343的诱变育种 [J].

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宋士良 ;

邓岑华 ;

阎淳泰 .

中国调味品, 1987, (03) :13-15

[4]

Biotech.Bioeng .2 Mandels,M et al. Symp . 1976

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