啤酒酵母菌对无机硒的有机转化

被引：7

作者：

齐秀兰 ^{[1
]}

曾红 ^{[1
]}

田洪丽 ^{[2
]}

李洋 ^{[1
]}

黄向媛 ^{[1
]}

郑歆 ^{[1
]}

机构：

[1] 沈阳药科大学制药工程学院

[2] 沈阳市中医研究院

来源：

微生物学杂志 | 2007年 / 03期

关键词：

啤酒酵母菌; 硒; 生物转化; 紫外分光光度法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ920.1 [基础理论];

学科分类号：

083606 [微生物发酵工程];

摘要：

利用啤酒酵母菌对无机硒(亚硒酸钠)进行有机转化。通过在培养基中加入不同浓度的无机硒溶液和不同时间加入无机硒溶液,于28℃、220 r/min摇床条件下培养5 d,离心得菌细胞,测定前样品预处理:破碎菌细胞,显微镜下计数,计算破碎率,破碎后的菌体装入透析袋于蒸馏水中透析除去无机硒。准确测定无机硒,用浓硫酸-高氯酸的消化体系消化样品后,紫外分光光度法于335 nm处测量吸光度,在标准曲线上查出硒含量,计算无机硒的转化率。啤酒酵母菌的最佳加硒时间为24 h,亚硒酸钠浓度大于12μg/mL对啤酒酵母菌转化无机硒有明显抑制作用,啤酒酵母菌对无机硒的摄入率约为62%,转化率约为53%;超生波细胞粉碎仪破碎细胞的破碎率为55%左右。结果表明,啤酒酵母菌可以转化无机硒。

引用

页码：6 / 10

页数：5

共 8 条

[1]

富硒活性乳酸菌发酵剂的研制 [J].