玉米和特用玉米的营养保健作用及加工利用途径

被引：41

作者：

石明亮

薛林

胡加如

黄小兰

陈国清

陆虎华

机构：

[1] 江苏沿江地区农业科学研究所

来源：

中国食物与营养 | 2011年 / 17卷 / 02期

关键词：

玉米; 特用玉米; 保健作用; 产业化; 加工;

D O I：

暂无

中图分类号：

S513 [玉米（玉蜀黍）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

本文概述了玉米和特用玉米的营养价值和保健作用,简述了科学的食用方法,探讨了玉米及特用玉米的加工利用方法,为推动我国玉米及特用玉米产业化发展发挥作用。

引用

页码：66 / 71

页数：6

共 12 条

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