蚕蛹氨基酸口服液的研制

被引：6

作者：

吴坤

宋莲军

机构：

[1] 河南农业大学生物工程学院!郑州

来源：

郑州轻工业学院学报 | 1999年 / 04期

关键词：

蚕蛹; 蛋白酶; 氨基酸; 口服液; 双酶水解;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.24 [];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

以蚕蛹为原料,经过栖土曲霉中性蛋白酶3942 和枯草杆菌中性蛋白酶1398 双酶水解、离心、超滤,可制得含有丰富氨基酸的黄色透明液体,调配后即得氨基酸口服液.其中含游离氨基酸18 种,总含量为15.64 g/L,且必需氨基酸含量丰富.采用微生物酶双酶水解工艺,水解率可达23.75% ,解决了动物酶单酶水解效率低且成本高等问题,为蚕蛹蛋白的开发利用找到了一条有效途径.此外,由于采用了新鲜蚕蛹脱脂后酶解、水解液超滤等工艺,产品在脱色、脱臭等指标上均优于市售产品

引用

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