共 5 条
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
荠菜总黄酮的含量测定及抗氧化分析
被引：11
作者：
白殿罡
机构：
[1] 鞍山师范学院化学系
来源：
关键词：
荠菜;
分光光度法;
黄酮类化合物;
抗氧化;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];
学科分类号：
083203 [农产品加工及贮藏工程];
摘要：
通过超声提取荠菜中的黄酮类化合物,利用分光光度法测定总黄酮的含量,并分析了对羟基自由基和超氧离子的清除作用。结果表明,荠菜中总黄酮含量为2.236%,具有较好的抗氧化能力。
引用
收藏
页码：75 / 77
页数：3
相关论文