纤维素酶制取与应用研究进展

被引：20

作者：

刘颖

林亲录

机构：

[1] 湖南农业大学食品科学技术学院

来源：

中国食物与营养 | 2006年 / 04期

关键词：

纤维素酶; 制取; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

摘要：

纤维素酶是一种高活性生物催化剂,具有广泛应用价值。本文简要介绍了纤维素酶,通过对纤维素酶的研究的了解,从其制取和应用方面进行了综述。

引用

收藏

页码：33 / 35

页数：3

相关论文

共 14 条

[11] 纤维素酶的生产及应用 [J].

乞永立 ;

耿月霞 ;

任章启 .

河北化工, 2000, (01) :25-26

[12] 纤维素酶的发酵及应用前景 [J].

袁铸 ;

邓小晨 ;

王忠彦 ;

胡永松 .

四川食品与发酵, 1999, (03) :1-4

[13] 绿色木霉纤维素酶CBHⅡ基因的结构研究 [J].

王建荣，张曼夫，黄涛 .

遗传学报, 1995, (01) :74-80

[14] 纤维素酶在食品发酵中的应用 [J].

陈力宏 .

中国酿造, 1990, (05) :2-5