食品微生物快速检测技术研究进展

被引：10

作者：

张香美

刘焕云

机构：

[1] 河北经贸大学生物科学与工程学院

来源：

中国卫生检验杂志 | 2014年 / 24卷 / 11期

关键词：

快速检测; 基因芯片技术; ATP生物发光技术; 环介导等温扩增技术;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

<正>随着经济的发展以及人类对食品质量与安全要求的日益严格,对食品微生物检测技术也提出了更高的要求。目前普遍应用的常规食品微生物检验方法操作繁琐,费时费工,一般需2 d3 d甚至更长的时间才能完成,使得检测结果往往滞后,而且检测的特异性和灵敏性差,给生产者对食品卫生质量的在线控制以及监管部门对食品安全问题的快速反应带来一定的困难。近年来,许多快速检测方法,如PCR技术、基因芯片技术、ATP生物发光技术等,以其简便、

引用

页码：1669 / 1672

页数：4

共 21 条

[1] 志贺氏菌的LAMP检测方法研究 [J].

刘光富 ;

关荣发 ;

刘明启 .

中国食品学报, 2013, (08) :200-206

[2] 肉食品中3种食源性致病菌多重荧光PCR检测 [J].

李金峰 ;

赵芳 ;

赵俊龙 ;

张欢 ;

郑露 ;

马淑棉 ;

洪小柳 ;

朱海 .

中国公共卫生, 2009, 25 (08) :990-991

[3] 建立PCR—ELISA方法检测单核细胞增多性李斯特菌 [J].

谭炳乾 ;

何启盖 ;

肖军 ;

金梅林 ;

陈焕春 .

农业生物技术学报, 2008, (04) :670-675

[4]

应用基因芯片检测食品中金黄色葡萄球菌[D]. 何洋.西华大学. 2006

[5] Validation of a 1-Day Analytical Diagnostic Real-Time PCR for the Detection of Salmonella in Different Food Meat Categories [J].

Delibato, Elisabetta ;

Anniballi, Fabrizio ;

Vallebona, Paola Sinibaldi ;

Palleschi, Giuseppe ;

Volpe, Giulia ;

Losio, Marina Nadia ;

De Medici, Dario .

FOOD ANALYTICAL METHODS, 2013, 6 (04) :996-1003

[6] In-situ immuno-gold nanoparticle network ELISA biosensors for pathogen detection [J].

Cho, Il-Hoon ;

Irudayaraj, Joseph .

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, 2013, 164 (01) :70-75

[7]

Application of microarray analysis of foodborne Salmonella in poultry production: A review[J] . Steven C. Ricke,Anita Khatiwara,Young Min Kwon.Poultry Science . 2013 (9)

[8] Establishment and preliminary application of oligonucleotide microarray assay for detection of food-borne toxigenic microorganisms [J].