木薯渣生产菌体蛋白的研究

被引：20

作者：

管军军 ^{[1
]}

张同斌 ^{[2
]}

崔九红 ^{[1
]}

李亚军 ^{[1
]}

机构：

[1] 河南工业大学生物工程学院

[2] 河南工业大学理学院

来源：

安徽农业科学 | 2008年 / 22期

关键词：

木薯渣; 菌体蛋白; 混菌发酵; 固态发酵;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.22.134

中图分类号：

S816.4 [蛋白质饲料、能量饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

[目的]研究利用固态发酵技术生产菌体蛋白的适宜菌种及条件。[方法]以木薯渣为主要原料,选用霉菌单菌种、酵母菌单菌种及二者混菌种为供试菌种,通过固态发酵生产菌体蛋白,并以混合菌为菌种进行4因素正交试验。[结果]混菌种发酵所得蛋白含量高于单菌种;在混菌发酵培养基中添加无机氮源,产物中蛋白含量显著提高;正交试验表明,各因素对生产菌体蛋白影响顺序为:发酵温度>接种比例>培养基含水量>发酵时间;最佳发酵条件组合为:温度30℃,时间5 d,培养基含水量60%,酵母菌和霉菌接种比2∶1,其蛋白质含量可达15.68%,较原料有明显的提高。[结论]木薯渣混菌固态发酵后蛋白质含量明显增高,作为饲料有较高的应用价值。

引用

页码：9556 / 9558+9596 +9596

页数：4

共 10 条

[1]

苹果渣发酵生产菌体蛋白饲料的研究.[D].司翔宇.西北农林科技大学.2005, 02

[2] 利用木薯渣进行纤维素分解菌混合发酵工艺研究 [J].