酵母菌综合利用的研究进展

被引：19

作者：

赵龙飞

徐亚军

周红杰

机构：

[1] 商丘师范学院生物系

[2] 云南农业大学茶学系

[3] 不详

[4] 昆明

来源：

关键词：

酵母菌; 工业; 生产应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q949.9 [应用植物学（经济植物学）];

学科分类号：

090705 ;

摘要：

根据酵母菌的结构和组成,主要论述了酵母茵在食品、医疗保健、饲料、酿酒、生物工程等工业中的广泛应用。

引用

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页数：4

共 13 条

[1] 酵母的用途
王定昌
赖荣婷
[J]. 粮油食品科技, 2002, (01) : 12 - 13+16
[2] 酵母菌在发酵工业中的应用
周岩
[J]. 河南职技师院学报, 1997, (03) : 59 - 64
[3] 酵母菌在调味食品中的应用
李国基
[J]. 中国酿造, 1997, (03) : 5 - 7
[4] 啤酒酵母的开发利用
诸镇祺
[J]. 酿酒, 1996, (06) : 7 - 9
[5] 高铁食用酵母的研究
石长波，阎喜霜，姜淑梅，高霞，管少华
[J]. 食品与发酵工业, 1996, (01) : 39 - 40+7
[6] 微生物生产风味物质
周悦
[J]. 食品与发酵工业, 1994, (03) : 75 - 81
[7] 高锌酵母的试验研究
李文珍，谢玺文，王洪奇，刘晓辉，王俊义
[J]. 微生物学杂志, 1994, (01) : 38 - 40
[8] 产麦角固醇酵母的选育及其发酵条件的研究
莫湘筠
黄玲
万宁
[J]. 食品与发酵工业, 1990, (06) : 20 - 23
[9] 超氧化物歧化酶的研究进展
袁勤生
[J]. 生化药物杂志, 1988, (02) : 1 - 9
[10] Cloning and expression of the manganese superoxide dismutase gene of Escherichia coli in Lactococcus lactis and Lactobacillus gasseri[J] . Dipika G. Roy,Todd R. Klaenhammer,Hosni M. Hassan.MGG Molecular & General Genetics . 1993 (1)