现代物流中果蔬保鲜包装技术及其研究进展

被引：25

作者：

张瑞宇

机构：

[1] 重庆工商大学环境与生物工程学院重庆

来源：

包装工程 | 2003年 / 01期

关键词：

现代果蔬物流; 包装膜; 保鲜; 可降解材料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

从果蔬生产 ,采后生理 ,消费需求 3方面简要讨论了现代果蔬物流的基本特征 ,指出了果蔬包装的原理和包装的多重功能 ,论述了果蔬保鲜包装的主要技术环节及包装膜选择的科学方法。介绍了果蔬保鲜包装的研究进展

引用

页码：71 / 73+76 +76

页数：4

共 8 条

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