Folin-Ciocalteu比色法测定石榴不同部位总多酚的含量

被引:55
作者
田树革 [1 ]
魏玉龙 [2 ]
刘宏炳 [1 ]
机构
[1] 新疆医科大学中医学院中药系
[2] 新疆伊犁州中医院药剂室
关键词
石榴籽; 石榴皮; 石榴汁; 总多酚; 分光光度法;
D O I
暂无
中图分类号
TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];
学科分类号
摘要
石榴含有丰富的多酚类化合物(含量因部位不同而有差异),这类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、抗氧化和抗辐射等作用,可用来评价石榴的活性。本文采用Folin-Ciocalteu法对石榴中的总多酚进行检测。以没食子酸为对照品,校准曲线的回归方程为y=0.04659+109.89x(r=0.9994);对稳定性、精密度、重现性、回收率进行了试验,该方法简便、快速、准确,是检测石榴中总多酚的可靠方法。
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