超市参与食品安全追溯体系的意愿及其影响因素——基于有序Logistic模型的实证分析

被引：24

作者：

陈雨生 ^{[1
]}

房瑞景 ^{[2
]}

尹世久 ^{[3
]}

赵旭强

机构：

[1] 中国海洋大学

[2] 青岛酒店管理学院

[3] 曲阜师范大学

来源：

中国农村经济 | 2014年 / 12期

关键词：

食品安全; 追溯体系; 超市; 参与意愿; 有序Logistic模型;

D O I：

暂无

中图分类号：

F721.7 [超级市场、连锁店、专卖店]; F203 [生产行业管理]; F224 [经济数学方法];

学科分类号：

020205 ; 1202 ; 120202 ; 0202 ; 020201 ; 0701 ; 070104 ;

摘要：

本文使用北京、广州和青岛三市308家超市的实地调查数据,运用有序Logistic模型,实证分析了超市参与食品安全追溯体系的意愿及其影响因素。研究结果表明,可追溯食品经营利润、是否位于一线城市、是否监管供货商信息传递、食品安全责任主动承担度正向影响超市参与食品安全追溯体系的意愿,建立与运行食品安全追溯体系的技术难度负向影响超市参与食品安全追溯体系的意愿;上述各个变量的边际效应显示,它们在较高意愿水平上对超市参与食品安全追溯体系的意愿影响更大,而是否位于一线城市变量对超市食品安全追溯体系参与意愿的边际效应最大。

引用

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页数：10

共 11 条

[1] 基于食品召回成本模型的可追溯体系对食品召回成本的影响 [J].