乳铁蛋白最新研究进展──结构、特性及生产制备方法(Ⅰ)

被引：21

作者：

唐传核

曹劲松

潘彬全

彭志英

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院!广东广州

[2] 鸡西市环保局!黑龙江鸡西

来源：

中国乳品工业 | 2000年 / 03期

关键词：

乳铁蛋白; 分子结构; 功能特性; 制备方法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.59 [其他乳制品];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

乳铁蛋白广泛存在于哺乳动物的分泌物中 ,如人乳或牛乳中 ,具有较多的生理活性功能。文章综述了乳铁蛋白的一些最新研究进展包括分子结构、一些功能特性以及生产制备方法。

引用

页码：14 / 17

页数：4

共 8 条

[1] 乳铁蛋白(LF)的提纯及其放射免疫分析在肺癌诊断中的应用 [J].

王崇道 ;

强亦忠 ;

金坚 .

同位素, 1999, (01) :6-10

[2] 奶牛初乳的热稳定性 [J].

张渝辉 ;

刘波 .

安徽机电学院学报(自然科学版), 1998, (03) :63-66

[3] 人乳中蛋白质的生理功能特性 [J].

张和平 ;

孙天松 ;

张军 .

中国乳品工业, 1998, (03) :27-32+40

[4] 铁代谢蛋白的免疫调节和抗感染机制 [J].

马俊江 ;

林志彬 .

中国药理学通报, 1998, (02) :11-14

[5] 亲和过滤技术研究进展 [J].

何利中 ;

孙彦 .

化学工业与工程, 1997, (01) :32-37+42

[6] 乳中的生物活性成分 [J].

姬德衡，高学明 .

中国乳品工业, 1996, (03) :29-31

[7] 乳清生物转化与废物资源化 [J].

柳萍，王建龙 .

中国乳品工业, 1996, (02) :16-19

[8] 乳铁蛋白 [J].

郭本恒，程玉倩，骆承庠 .

中国乳品工业, 1995, (03) :11+118-120

← 1 →