6个品种牡丹花瓣的抗氧化活性分析

被引：40

作者：

冯志文

杨霞光

潘剑

任光辉

张二喜

范丙友

史国安

机构：

[1] 河南科技大学农学院洛阳市牡丹生物学重点实验室

来源：

西北农林科技大学学报(自然科学版) | 2009年 / 37卷 / 01期

关键词：

牡丹; 花瓣提取液; 抗氧化活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S685.11 [牡丹];

学科分类号：

090204 [观赏园艺学];

摘要：

【目的】分析不同品种牡丹花瓣的抗氧化活性。【方法】采用卵黄脂蛋白过氧化法、DPPH法和氮兰四唑(NBT)光还原法、水杨酸羟基化法,以Vc和BHT为阳性对照,在DPPH、O2.-和.OH的产生和检测系统以及卵黄组织匀浆中,加入一定量的牡丹花瓣提取液,观察其与活性氧引发反应的竞争效应,研究6个牡丹品种("藏枝红"、"洛阳红"、"胡红"、"迎日红"、"赵粉"和"凤丹")花瓣提取液的抗氧化活性。【结果】牡丹花瓣提取液能明显抑制卵黄组织匀浆的脂质过氧化作用,降低DPPH的吸光值、抑制O2.-介导的NBT光化学还原及.OH作用下的水杨酸羟基化作用,其中牡丹花瓣提取液清除DPPH自由基的活性高于200μg/mL BHT,但低于80μg/mL Vc。6个品种的牡丹花瓣提取液,在4种测定系统中均具有一定程度的抗氧化能力,且水提取液的抗氧化活性略高于体积分数50%乙醇提取液,深色花瓣提取液对不同自由基的清除能力较强。【结论】牡丹花瓣可能成为一种新的高效天然抗氧化剂。

引用

页码：205 / 210

页数：6

共 11 条

[1]

Measurements of the antioxidant capacity of fruits and vegetables using the BR reaction method [J].

Höner, K ;

Cervellati, R .

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[2]

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[3]

不同类型牡丹花的营养成分及体外抗氧化活性分析 [J].