紫黑米的色素和营养成分研究综述

被引：21

作者：

游月华

机构：

[1] 福建省龙岩市农科所

来源：

中国稻米 | 2006年 / 05期

关键词：

紫黑米; 色素; 营养成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

S511 [稻];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

本文概述了紫黑米的特种营养成分和色素、特种营养性状以及种皮黑色素的遗传研究。同时,还对紫黑米稻的育种研究进行了探讨,旨在为紫黑米稻育种提供参考。

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