微波法从橘子皮中提取果胶的工艺研究

被引：12

作者：

董越欣 ^{[1
]}

陈爽 ^{[2
]}

黄国林 ^{[2
]}

机构：

[1] 杭州中美华东制药有限公司

[2] 东华理工大学化学生物与材料学院

来源：

化工时刊 | 2008年 / 09期

关键词：

微波法; 果胶; 提取; 橘皮;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

140303 [工业设计];

摘要：

以橘皮为原料,在微波条件下,用混酸(HCl-H2C2O4)调节提取液的pH值,采用无水乙醇沉淀的工艺提取果胶。实验中系统探讨了微波辐射时间、微波辐射功率、提取液pH值、液料比及乙醇浓度对果胶产率的影响,继而确定的适宜工艺条件为:微波辐射功率560W,微波辐射时间5min,提取液pH值2.0,液料比15∶1,乙醇浓度60%,在此条件下,果胶产率达20.88%。

引用

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页数：4

共 11 条

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