果胶的提取与分离

被引：13

作者：

田辉

马力

机构：

[1] 西华大学生物工程学院

来源：

中国食品添加剂 | 2007年 / 01期

关键词：

果胶; 提取; 分离;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

果胶在食品、医药和其它行业应用非常广泛,市场需求量大,而传统的酸提醇沉的提取方法有许多缺点,本文就近年来一些果胶的提取和分离方法进行了总结。

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页码：126 / 130

页数：5

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