烤烟醇化过程中主要化合物的变化及其与烟叶品质的关系

被引:22
作者
张西仲 [1 ]
徐晓燕 [2 ]
黄义德 [1 ]
机构
[1] 安徽农业大学农学院
[2] 中国科学技术大学地球与空间科学学院
关键词
烤烟; 醇化; 化合物; 烟叶品质;
D O I
10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.16.076
中图分类号
S572 [烟草(菸草)];
学科分类号
摘要
综述了烤烟醇化过程中多酚、总糖、淀粉、氨基酸、蛋白质、烟碱、有机酸等主要化合物的变化及其与烟叶品质的关系。
引用
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页码:4016 / 4017
页数:2
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