隐生生物中的典型化合物──海藻糖

海藻糖是由两个葡萄糖分子缩合而成，具有还原性。它广泛存在于自然界，尤其是微生物和植物。在各种胁迫环境中海藻糖会在机体细胞内积累，因此它可作为蛋白质和生物膜的保护剂。综述了海藻糖的奇特功能、理化性质以及对生物大分子的保护作用。