植酸酶产酶条件及热稳定性的研究

被引：9

作者：

陈惠

王红宁

不详

机构：

[1] 四川农业大学基础部

[2] 动物科技学院!四川雅安

来源：

四川农业大学学报 | 1999年 / 03期

关键词：

植酸酶活性; 黑曲霉; 米曲霉; 根霉; 热稳定性;

D O I：

10.16036/j.issn.1000-2650.1999.03.011

中图分类号：

Q935 [微生物生理学];

学科分类号：

摘要：

对黑曲霉９７０１、米曲霉９７１２、根霉９７０２三种霉菌进行固体培养法生产植酸酶的条件研究。结果表明：在３０ ℃±１℃条件下，黑曲霉９７０１培养７ｄ产酶活力达１４０５２ｐｕ／ｇ；米曲霉９７１２培养６ｄ，产酶活力达１５３８７ｐｕ／ｇ；根霉９７０２培养６ｄ，产酶活力达１４０７０ｐｕ／ｇ。对黑曲霉９７０１用缓冲液（ｐＨ４８）控制ｐＨ，在３０ ℃±１℃培养７ｄ，产酶水平达２１３１０ｐｕ／ｇ。将黑曲霉９７０１植酸酶液在９０ ℃条件下保温１５ｍｉｎ，仍保留７６％的原酶活性。

引用

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页数：4

共 6 条

[1] 常用植物饲料中植酸酶酶活的测定 [J].