共 11 条
溶菌酶对海洋生物高分子壳聚糖的降解研究
被引：13
作者：
周桂
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机构: 广西民族学院化学化工系
黄在银
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机构: 广西民族学院化学化工系
谭学才
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机构: 广西民族学院化学化工系
梁致源
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机构: 广西民族学院化学化工系
周萍
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机构: 广西民族学院化学化工系
机构：
[1] 广西民族学院化学化工系
来源：
关键词：
壳聚糖;
溶菌酶;
降解;
反应速度;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q935 [微生物生理学];
学科分类号：
摘要：
用粘度法和吸光度法 ,研究了溶菌酶非专一性降解壳聚糖过程中温度、pH、时间、酶浓度、底物浓度对溶菌酶降解壳聚糖反应速度的影响 ,确定了以壳聚糖为底物的溶菌酶的一些催化特性 :温度为60℃ ,pH值为4.0时 ,达到最大酶反应速度。0.5～4.0h内酶反应速度恒定 ;酶浓度在0.5～4U/ml范围内 ,酶反应速度与酶浓度成线性关系。米氏常数Km 为9.03×10-4 mol/L。
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