中草药提取物保鲜果蔬的应用研究概述

被引：33

作者：

何燕文

韦剑锋

机构：

[1] 广西大学农学院

[2] 广西大学农学院南宁

[3] 南宁

来源：

广西农业科学 | 2005年 / 01期

关键词：

中草药; 提取物; 果蔬; 保鲜; 进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

文章简要介绍芸香科等植物、中草药及其提取物在果蔬防腐保鲜上的利用情况 ,总结了部分果蔬应用中草药提取物进行保鲜的研究进展 ,并介绍目前常用的防腐保鲜手段的缺陷及研究开发中草药作为天然保鲜剂的前景。

引用

页码：85 / 87

页数：3

共 10 条

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[4] 龙眼简易保鲜技术 [J].

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[5] 中草药提取物保鲜水果的效果研究 [J].

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[6] 采用中草药物复合纸的保鲜效果研究 [J].

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[8] 天然果蔬保鲜剂的研究进展 [J].

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