1–甲基环丙烯对甜柿贮藏中冷害的控制作用

研究了0.25、0.50、1.00μL·L-1浓度的1–甲基环丙烯(1-MCP)对4℃冷藏条件下‘阳丰’甜柿果实成熟生理和冷害发生的影响。结果表明:1-MCP处理推迟了冷害症状的出现,降低了果实细胞膜透性和丙二醛(MDA)含量;延缓了乙烯释放高峰出现的时间并降低了峰值;对呼吸速率没有明显影响;提高了超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性;对多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性变化有一定的抑制作用。1.00μL·L-11-MCP对冷害的控制作用比其他两个浓度更显著。