野油菜黄单胞菌8004 α-淀粉酶酶学性质研究

被引：2

作者：

陈红歌

陈健

王旭

胡渝

马向东

机构：

[1] 河南农业大学生物技术与食品科学学院

[2] 河南农业大学生物技术与食品科学学院河南郑州

[3] 河南郑州

来源：

西北农林科技大学学报(自然科学版) | 2005年 / 02期

关键词：

野油菜黄单胞菌; α-淀粉酶; 酶学性质;

D O I：

10.13207/j.cnki.jnwafu.2005.02.031

中图分类号：

Q936 [微生物生物化学];

学科分类号：

071010 ;

摘要：

对野油菜黄单胞菌的α-淀粉酶进行了定位,确定该酶为胞外酶,且只有一型α-淀粉酶。采用切胶纯化得到纯酶,SDS-PAGE测得其相对分子质量为52ku。研究显示,该酶的最适作用温度为50℃,最适pH值为6.2,通过酶的稳定性研究发现该酶热稳定性较差,而pH值在4.86～10.47具有较好的稳定性。

引用

页码：143 / 146+154 +154

页数：5

共 10 条

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