大蒜素的制备及产品开发的研究进展

被引：9

作者：

林金杏 ^{[1
]}

曾宪成 ^{[2
]}

李国强 ^{[1
]}

机构：

[1] 宁波市振宁牧业有限公司

[2] 国家新药安全评价研究中心

来源：

中国畜牧兽医 | 2008年 / 05期

关键词：

大蒜素; 大蒜; 制备; 产品开发;

D O I：

暂无

中图分类号：

S853.7 [中兽医药物学];

学科分类号：

0906 ;

摘要：

大蒜素是大蒜提取物的主要有效成分,具有多种生物学功能,在医疗、保健和畜牧生产中被广泛应用。作者主要阐述大蒜素的制备及相关产品开发的动态。

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页数：4

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