大蒜精油化学成分研究

被引：9

作者：

金建忠

机构：

[1] 浙江树人大学生物与环境工程学院

来源：

浙江农业学报 | 2006年 / 06期

关键词：

大蒜; 大蒜素; 精油; GC-MS; 超临界流体萃取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.3 [食用香料、香精];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

采用超临界CO2萃取技术提取大蒜精油,用GC-MS技术进行化学成分研究,并与溶剂萃取法和水蒸汽蒸馏法所提精油进行对比。超临界萃取后分离得到了具有较高相对含量大蒜素的大蒜精油,明显高于溶剂萃取法和水蒸汽蒸馏法所得。证明超临界CO2萃取技术萃取大蒜精油是一种较理想的方法。

引用

页码：462 / 465

页数：4

共 10 条

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