2013—2017年武威市地方食品中食源性致病菌监测分析

目的了解甘肃省武威市地方食品中食源性致病菌污染现状,为食品安全风险评估、预警和食源性疾病预防提供科学依据。方法从武威市各监测点的农贸市场、超市、零售店、小吃店采集样品,按照《全国食源性致病菌监测工作手册》规定的程序和方法对样品进行监测。结果 2013—2017年共监测食品样443份,53份检出致病菌,总检出率11.96%;不同食品中致泻大肠埃希菌检出率最高（8.25%）,明显高于其他致病菌,差异有统计学意义（χ2=28.75,P<0.05）,不同种类食品中致病菌检出率差异无统计学意义（χ2=10.27,P>0.05）,不同年度致病菌检出率差异有统计学意义（χ2=11.98,P<0.05）。结论武威市地方食品食源性致病菌污染严重,应采取针对性措施加强食品安全工作,切实而有效地预防控制食源性疾病的发生。