三裂蟛蜞菊茎总黄酮含量的提取及其抗氧化性研究

被引：14

作者：

朱慧 ^{[1
]}

马瑞君 ^{[1
]}

吴双桃 ^{[2
]}

庞淇尹 ^{[1
]}

机构：

[1] 韩山师范学院生物系

[2] 韩山师范学院环境化学应用技术研究所

来源：

食品科学 | 2009年 / 06期

基金：

广东省自然科学基金;

关键词：

三裂蟛蜞菊; 总黄酮; 抗氧化性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

本实验对从三裂蟛蜞菊茎中提取总黄酮的工艺进行优化,并对提取的总黄酮进行抗氧化性测定。结果表明:三裂蟛蜞菊的总黄酮含量为4.1%;最佳的工艺提取条件是70%的乙醇溶液按固液比1:25(m/V)配比,在温度50℃、功率210W超声波条件下处理20min;在本实验设置的三个质量浓度梯度条件下,总黄酮提取液对羟自由基、超氧阴离子自由基最大平均清除率分别达到20.16%、41.59%,对H2O2的最大抑制率达到55.22%,随着实验时间的增加,高质量浓度的提取液能显著延缓猪油自氧化的速度,虽然提取液具有一定的抗氧化能力,但与相应质量浓度的常用抗氧化剂BHT的抗氧化能力相比,仍存在显著的差异。

引用

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页数：5

共 18 条

[1]

麦麸中抗氧化性物质的提取技术 [J].