大银鱼与其它淡水鱼类主要营养成分的比较分析

被引：8

作者：

曹颖霞

武迎红

杨景峰

祁保霞

王洪军

赵烨

机构：

[1] 哲里木畜牧学院动物科学系!通辽

[2] 通辽市教师进修学校!通辽

[3] 通辽市种鸡场!通辽

来源：

哲里木畜牧学院学报 | 2000年 / 04期

关键词：

淡水鱼类; 营养成份;

D O I：

暂无

中图分类号：

S965 [各种鱼类养殖];

学科分类号：

090801 ;

摘要：

本文报导大银鱼的主要营养成分与其它 11种淡水鱼类比较研究的结果。表明 12种淡水鱼类 ,粗蛋白含量相关不十分明显 ,以罗非鱼鱼肉蛋白质含量为最高 ( 18 9%～ 19 7% )。脂肪含量相差较大 ,就全鱼而言以大银鱼脂肪含量为最低 ( 0 99%～ 1 8% )。说明大银鱼是一种营养价值较高的优质鱼类 ,具有广泛的移植价值

引用

页码：26 / 28

页数：3

共 4 条

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