葡萄的生物学作用研究进展

被引：31

作者：

刘涛

马龙

堵年生

机构：

[1] 新疆医科大学公共卫生学院毒理学教研室

来源：

自然杂志 | 2002年 / 02期

关键词：

葡萄; 化学成分; 药理作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

S663.1 [葡萄];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

葡萄是一种世界性水果 ,在世界五大果树种中居第二位 ,既是人们喜爱并长期食用的果品 ,用作酿酒原料 ,又被维吾尔医学和传统医学用作药物 ,具有滋补强壮、软坚驱寒、补肝利胆等作用 .现代研究发现葡萄中除富含多种维生素、氨基酸、矿物质、葡萄糖及果糖等营养成分外 ,还含有白藜芦醇、齐墩果酸、β -谷甾醇、黄酮、鞣质、SOD等多种活性物质 ,具有改善心脑血管循环、抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗菌和增强免疫等多方面的医疗保健功能 .

引用

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页码：81 / 87+60 +60

页数：8

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共 24 条

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