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橄榄油中角鲨烯含量的气相色谱/质谱法分析
被引：36
作者：
张青龄
机构：
[1] 福建省粮油质量监测所
来源：
关键词：
橄榄油;
角鲨烯;
气相色谱/质谱;
测定;
D O I：
暂无
中图分类号：
O657.71 [];
TS227 [产品标准与检验];
学科分类号：
083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];
摘要：
本文建立了橄榄油中角鲨烯含量的GC/MS分析方法。橄榄油中的脂肪酸甲酯化,角鲨烯同步萃取于石油醚-苯(1+1)溶剂中,经强极性毛细管柱SP-2560分离,质谱选择离子监测对角鲨烯进行定量测定。该方法在0.01～0.50mg/mL范围内线性关系良好,相关系数为0.9999,最小检测限为1.80ng/mL,方法回收率在99.5%～110.0%之间,相对标准偏差为4%。该方法前处理简单、快速,定量准确,灵敏度高,可用于实验室检测橄榄油中角鲨烯的含量。
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