电子鼻在烟用香精质量控制中的应用

被引：13

作者：

蒋健 ^{[1
]}

杨君 ^{[1
]}

黄芳芳 ^{[1
]}

汤存晓 ^{[2
]}

何晋浙 ^{[2
]}

孙培龙 ^{[2
]}

机构：

[1] 浙江中烟工业有限责任公司

[2] 浙江工业大学生物与环境工程学院食品系

来源：

烟草科技 | 2012年 / 09期

关键词：

烟用香精; 电子鼻; 主成分分析; 判别因子分析; 多元质量控制;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.3 [食用香料、香精];

学科分类号：

摘要：

利用电子鼻对9种不同的烟用香精样品进行了测试,采用主成分分析(Principal ComponentAnalysis,PCA)以及判别因子分析(Discriminant Factor Analysis,DFA)多元统计方法对所获得的数据进行了分析,构建了质量控制模型并对样品的质量稳定性进行了评价。结果表明:电子鼻可以分辨不同香型及有一定相似性的烟用香精香料;通过对电子鼻进行合格产品的训练并建立质量控制模型,可成功识别合格产品和质量异常的样品。

引用

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页码：47 / 50

页数：4

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