甘薯叶保健系列产品的研制与开发

被引:12
作者
蔡秋亮
机构
[1] 福建省漳州市农业科学研究所
关键词
甘薯叶; 保健系列产品; 研制; 开发;
D O I
暂无
中图分类号
TS218 [保健食品];
学科分类号
100403 [营养与食品卫生学];
摘要
甘薯叶是一种优质天然的保健食品资源,其独特的营养及保健功能已在国内外掀起了研究热潮。介绍我国甘薯叶保健系列产品的研制与开发,列举了甘薯叶保健饮料、即食甘薯叶软包装罐头、甘薯叶保健茶、速冻甘薯叶、红薯茎叶保健醋饮料和甘薯浓缩叶蛋白等的工艺流程和操作要点,就对甘薯叶保健产品的未来发展提出几点建议。
引用
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