山药低聚糖的微波提取及含量测定

被引：7

作者：

周丽 ^{[1
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唐忠厚 ^{[2
]}

杨向东 ^{[1
]}

邵继红 ^{[1
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王锋 ^{[1
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史新敏 ^{[2
]}

机构：

[1] 徐州医学院公共卫生学院

[2] 中国农科院甘薯研究所

来源：

中国酿造 | 2012年 / 31卷 / 08期

关键词：

山药; 低聚糖; 微波提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284.1 [化学分析与鉴定];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用微波协助提取山药低聚糖,在单因素试验的基础上对微波功率、乙醇浓度、料液比和微波处理时间进行正交试验,结果显示,影响山药低聚糖提取率的因素主次顺序为乙醇浓度,微波处理时间,料液比,微波功率,微波协助提取山药低聚糖的最佳工艺条件为微波功率130W,乙醇体积分数为60%vol,料液比为1∶30(g∶mL),微波处理时间6min。

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页码：44 / 46

页数：3

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