β-半乳糖苷酶的应用研究进展

被引：7

作者：

秦燕

宁正祥

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院

[2] 华南理工大学食品与生物工程学院广州

[3] 广州

来源：

广州食品工业科技 | 2000年 / 03期

关键词：

β-半乳糖苷酶; 生物技术;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2000.03.016

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

主要论述了用生物技术生产β－半乳糖苷酶以及此酶在生物技术各个方面的应用。报道了β－半乳糖苷酶在研究和应用上的一些新领域和新进展。

引用

页码：38 / 42

页数：5

共 6 条

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