基于旅游者需求的旅游餐饮开发

被引：14

作者：

李艳萍

怀丽华

机构：

[1] 天津商学院旅游管理学院

来源：

关键词：

旅游者; 需求; 旅游餐饮;

D O I：

10.15963/j.cnki.cn12-1401/f.2007.02.010

中图分类号：

F592 [中国旅游事业]; F719.3 [餐饮业];

学科分类号：

120203 ;

摘要：

开发旅游餐饮必须做好主要服务对象——旅游者的需求分析。本文从旅游者的需求入手,分析了旅游者旅游动机和到达目的地后的心理。餐饮业为满足旅游者的需求,应从五个方面把握:保证食品安全、突出地方特色、指导科学饮食、增加顾客参与和弘扬绿色餐饮。

引用

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