毛细管电泳法测定大豆籽粒中异黄酮含量

大豆异黄酮是一种具有重要生理活性的物质。本研究采用未涂层熔融石英毛细管柱（50 cm×75μm,有效长度为42 cm）,对电泳条件进行优化,拟建立快速检测大豆籽粒中异黄酮含量的毛细管电泳法。结果表明优化的最佳电泳条件为:以5%甲醇与95%硼砂（40 mmol/L,pH=10.0）溶液为电泳缓冲液,压力进样20 s,温度25℃,分离电压16.5 kV,检测波长为254 nm。在此条件下,大豆籽粒中6种异黄酮组分可在21 min内完全分离并具有良好的线性关系;6种异黄酮组分的峰面积和保留时间的相对标准偏差（RSD）分别在0.5%2.4%之间和1.8%3.8%之间,加样回收率在97.2%103.3%之间,以鹰嘴豆芽素A作为内标可提高电泳的重现性。表明建立的方法灵敏、准确、经济、重现性好,适用于大豆籽粒中异黄酮含量的测定。